La residenza Villa Ferretto propone ai suoi ospiti un accurato servizio di ristorazione interno in grado di soddisfare giornalmente le esigenze e le necessità nutrizionali dell’ospite senza però rinunciare al gusto e alle tradizioni regionali.

Punto di forza della cucina della Residenza è, infatti, la varietà dei piatti proposti che utilizzano prodotti stagionali di qualità e che si articolano su cinque settimane.

Il menù – visionato ed approvato dagli appositi uffici della ASL3 in merito all’apporto nutrizionale dei diversi alimenti con protocollo n.92549 del 23/07/2015- viene personalizzato per tener conto della presenza di allergie e intolleranze o di eventuali problemi di masticazione/deglutizione.

La preparazione e la somministrazione dei pasti sono regolate dal sistema di autocontrollo HACCP che prevede periodici controlli esterni di conformità al fine di garantire la sicurezza e la salubrità dei prodotti alimentari trattati. Per questo motivo non è permesso portare o somministrare alimenti preparati a domicilio. Si accettano solo prodotti confezionati, purché non di frigo o freschi e/o facilmente deperibili.

Durante i pasti è sempre presente personale qualificato per monitorare la corretta assunzione dei cibi ed aiutare qualora ce ne fosse necessità, nel rispetto del mantenimento dell’autonomia di alimentazione dell’Ospite.

Particolare attenzione, inoltre, viene data all’idratazione giornaliera di ogni Assistito, consuetudine molto importante che assume ancor maggior rilevanza in estate, per fronteggiare “l’emergenza caldo” ed evitare i disastrosi effetti della disidratazione.